Les parcelles

Le Domaine Augustin travaille 7 ha répartis sur 10 parcelles. Elles constituent plusieurs terroirs bien différents de par leur sol, sous-sol, leur altitude, leur exposition et bien sûr l’âge des vignes. On peut néanmoins dégager deux grands types de terroirs parmi ces parcelles :

Les parcelles dites récentes, plantées par mon père dans les années 80, en altitude, sur des terres plus fraîches, plus profondes, exposées Est qui regarde la mer. Ce sont les parcelles sur lesquelles la cuvée Domaine est élaborée.

Le deuxième type de parcelle correspond au vieux vignoble, les vignes n’ont pas d’âge et sont complantées. On y trouve principalement des grenaches noirs et gris, mais aussi des blancs, des carignans, des mourvèdres, des cinsaults et quelques syrahs. Il s’agit là de sélection massale. Les sols y sont généralement moins profonds, moins riches et les maturités y sont donc plus précoces.
Ces parcelles sont moins en altitude et profitent pour la plupart du relief pour s’abriter du vent.

 

 

 

Domaine Augustin, 54 avenue du puig del mas, Banyuls sur mer